Существует две группы и четыре класса для курага ;

группы

• окуривать серой кураги
• Высушенные На Солнце (Органические) Из Кураги

классы

• Дополнительную Кураги
• 1. Сушеные Сорта Абрикоса
• 2. Сушеные Сорта Абрикоса
• Промышленные (Отходы) Из Кураги

ставки серы и влаги

самое главное для сушеного абрикоса является сера и влага ставки. В Турецком пищевом кодексе норма серы составляет 2000 ppm. Этот показатель меняется в разных странах. Например, в ЕС 2000 ppm, в США, России и Китае 3000 ppm, в Канаде 2500 ppm. А влажность должна быть не более 25% (турецкие стандарты, TS 485).

Размер Стандартам

1. Класс , 2. Класс и промышленных типов

• 0 номер : 60 - 80 шт / кг
• 1 номер : 81 - 100 шт / кг
• 2 номер : 101 - 120 шт / кг
• 3 номер : 121 - 140 шт / кг
• 4 номер : 141 - 160 шт / кг
• 5 номер : 161 - 180 шт / кг
• 6 номер : 181 - 200 шт / кг
• 7 номер : 201 - 220 шт / кг
• 8 номер : 221 - 240 шт / кг

пищевая ценность 100 г кураги

• Вода ( % ) - 31,1
• Энергия ( Ккал ) - 48,0
• белка ( % ) - 3,65
• липидов ( % ) - 0,46
• Жир ( г ) - 0,5
• Углеводы ( г ) - 61,75
• Витамин А - 7,420
• Витамин B1 ( мг ) - 0,1
• Витамин В2 ( мг ) - 0,16
• Витамин C - 12
• кальций ( мг ) - 67
• железо ( мг ) - 4,7
• натрия ( мг ) - 26
• калий ( мг ) - 1378
• фосфор ( мг ) - 108