| ≥1 кусок |
| КАС Нет.: |
6000-23-4
|
Другие Имена: |
Трегалоза
|
MF: |
C12H22O11.2(H2O), C12H22O11.2(H2O)
|
| EINECS Нет.: |
/
|
FEMA Нет.: |
/ |
Место происхождения: |
Южная Африка
|
| Тип: |
Подсластители
|
Фирменное наименование: |
Соль
|
Номер модели: |
SA57
|
| Название продукта:: |
Трегалоза
| КАС Нет.:: |
6138-23-4
|
Описание: |
Белый кристалл со сладким вкусом, практически без запаха
|
| Анализ: |
Не менее 98%
|
Потери при высыхании: |
Менее 2,0% (60, 5ч)
|
Мол. Вес: |
378.33
|
| рН: |
5.0 - 6.7
|
| Детали упаковки: | 25 кг/барабан с двумя пластиковыми пакетами внутри или по вашему требованию |
| Деталь доставки: | 2 дней после получения оплаты |
Пищевой продукт по лучшей цене на Трегалозу
1. Профиль продукта
Название продукта: Трегалоза
КАС Нет.: 6000-23-4
Другие названия: альфа-D-Глюкопиранозил-альфа-D-глюкопиранозид
MF: C12H22O11.2(H2O)
Молекулярная Масса: 378.33
2.Спецификация трегалозы
|
Название продукта |
D(+)-Дигидрат трегалозы |
|
Пункт |
Спецификация |
|
Описание |
Белый кристалл со сладким вкусом, практически без запаха |
|
Анализ |
Не менее 98% |
|
Потери при высыхании |
Менее 2,0% (60, 5 ч) |
|
Общая зола |
Меньше, чем 0.06% |
|
Свинец |
Менее 1 мг/кг |
|
Мышьяк |
Менее 1 мг/кг |
|
Кишечная палочка |
Менее 30 МПН/100 г |
|
рН |
5.0 - 6.7 |
|
Общее количество аэробных нагрузок |
Менее 400 КОЕ на грамм |
|
Сальмонелла |
Отрицательный |
3 .Что такое Трегалоза?
Трегалоза, также известная как микоза или тремалоза, является природным альфа-связанным дисахаридом, образованным &альфа;,&альфа;-1,1-глюкозидной связью между двумя &альфа;-глюкозными единицами. В 1832 году Х. А. Л. Виггерс обнаружил трегалозу в спорынье ржи, а в 1859 году Марселлин Бертло выделил ее из трехаловой манны, вещества, производимого долгоносиками, и назвал ее трегалозой.
Он может быть синтезирован бактериями,грибами, растениями и беспозвоночными животными. Он связан с ангидробиозом - способностью растений и животных выдерживать длительные периоды высыхания.
Он обладает высокой способностью удерживать воду и используется в продуктах питания и косметике. Считается, что сахар образует гелевую фазу, которая обезвоживает клетки, что предотвращает разрушение внутренних клеточных органелл, эффективно фиксируя их в нужном положении. Затем регидратация позволяет возобновить нормальную клеточную активность без серьезных летальных повреждений, которые обычно следуют за циклом обезвоживания/регидратации.
Трегалоза обладает дополнительным преимуществом в качестве антиоксиданта. Извлечение трегалозы раньше было сложным и дорогостоящим процессом, но недавно компания Hayashibara (Окаяма, Япония) подтвердила недорогую технологию извлечения из крахмала для массового производства. Трегалоза в настоящее время используется для широкого спектра применений.