Не имеет большой пользы в качестве подсластителя, он менее чем в два раза сладче сахара и имеет аналогичный гликемический индекс. Однако у него есть множество других применений и применений. Это антиоксидант, он действует как естественный консервант, он сохраняет пищу влажной и помогает сохранить текстуру и вкус. В природе он обладает удивительными свойствами, которые, по-видимому, предотвращают высыхание или замерзание поврежденных клеток.

Эти свойства могут иметь преимущества при производстве косметики, фармацевтических препаратов и продуктов питания. Он имеет важное применение в качестве компонента в решениях для защиты органов во время операций по пересадке. Он полезен в качестве компонента замороженных продуктов, паек и т.д. Он устойчив к температуре и может использоваться в кулинарии.

Было показано, что он ингибирует разложение углеводов, белков и жирных кислот в пищевых продуктах. Таким образом, он может действовать как безопасный консервант. Кроме того, было обнаружено, что он подавляет развитие бактерий, вызывающих запах тела, поэтому он может найти применение в качестве косметического средства.