Проблемы:

Как и большинство других сахаров, он вреден для зубов. Он имеет довольно высокий гликемический индекс, хотя, в отличие от обычного сахара, он расщепляется только на глюкозу - в нем нет фруктозного компонента. Прекрасно в умеренных количествах.

Безопасность:

Нет никаких рекомендаций от FDA или CSPI по этому сахару. Было бы хорошо следовать рекомендациям Всемирной организации здравоохранения и ограничить потребление всех сахаров, включая трегалозу, до 50 г в день.

Производство:

В 1994 году японская фирма Hayashibara разработала недорогую технологию его производства из крахмала. До этого он не был широко доступен.

Продается как:

Обычно не продается самостоятельно. На рынке появился новый продукт под названием NewSweet. Он состоит из трегалозы, подслащенной стевией, так что его можно использовать один за другим с обычным сахаром. Это дало бы ему эффективный гликемический индекс 35, и он не содержит фруктозы. Однако это все еще сахар, поэтому необходима умеренность.