Бобы адзуки очень легко усваиваются. У них есть характерный аромат, и они на вкус менее \"бобовые\", чем многие другие бобы. Бобы адзуки-очень хороший источник магния, калия, железа, цинка, меди, марганца и витаминов группы В. Как пища с высоким содержанием калия и низким содержанием натрия они могут помочь снизить кровяное давление и действовать как естественное мочегонное средство. В сочетании с зерновыми бобы поставляют высококачественный белок, который обеспечивает здоровую альтернативу мясу или другому животному белку.

Как и большинство бобов, бобы адзуки богаты растворимой клетчаткой. Этот тип волокон связывается с токсинами и холестерином, способствуя их выведению из организма.