Описание Каррагинан (Chondrus crispus) Ирландский мох поступает из контролируемой коллекции и не содержит загрязнений, он, как и все водоросли, богат клетчаткой, белком, витаминами и минералами, На кухне его используют для соусов, супов, тушеных блюд, салатов, их также можно использовать в качестве загустителей или желирующих веществ. Он очень богат гетерогенными полисахаридами типа слизи (55-60%), которые называются каррагинанами (каппа, йота и лямбда-каррагинаны). Они образованы галактанами с многочисленные этерифицированные сульфатные группы (до 25-40%). Они отличаются друг от друга количеством 3,6-ангидро-D-галактозы и положением сульфатных сложноэфирных групп. Минеральные соли (15%). В нем содержится значительное количество йодидов, бромидов и хлоридов. В нем также содержится значительное количество мышьяка (0,07%). Липиды (2%). Белки (10%). Качественный и количественный состав гетерогенных полисахаридов. Слизи, такие как каррагинаны, такие как каппа, йота и лямбда-каррагинаны. Минеральные соли. Йодиды и бромиды. средний состав на 100 г: Сушеные водоросли Влажность: 9 ЗОЛА: 25,0 СЫРОЙ ЖИР (МАСЛО): 27 г ВИТАМИН: А0,2 ЭНЕРГИЯ (Ккал: 47 мг ВИТАМИН: Е 1,9 Белки: 20,5 г Углеводы: 68,3 г Клетчатка: 34,2 г Калий: 1350 мг. Кальций: 1120 мг. Железо: 17 мг. Магний: 600 мг. Фосфор: 135 мг. Йод: 24,5 мг ОБРАБАТЫВАЮТ водоросли черные / водоросли золотистые / промывают 6 раз каждые 2 дня пресной водой со стандартным РН; все на время солнце (высушенное на солнце) - Хранить при комнатной температуре в сухом месте. Беречь от прямых солнечных лучей и прямого контакта с землей. После открытия храните в герметичном контейнере в сухом месте и употребляйте до желаемой даты потребления. - Намерение использовать: Вам необходима предварительная подготовка к увлажнению и / или приготовлению пищи. - Увлажнение: Погрузите в воду на 5 минут. После увлажнения он увеличивает в 6 раз свой сухой вес - Приготовление и использование: В течение 20 минут и используйте в салатах, яичнице яйца, супы, кремы, тушеное мясо и тушеное мясо. В кляре и жареном виде. В качестве загустителя и стабилизатора при приготовлении соусов, джемов и десертов. - Намерение потреблять: Широкая публика, за исключением младенцев и маленьких детей. - Конечный пункт назначения: В супермаркетах, отделах фруктов и овощей и / или отделе органических продуктов; специализированные продовольственные магазины, органические магазины, овощные магазины, травники и магазины деликатесов, национальные и международные?