Основные компоненты Альфа-и Бета - Пинен, Альфа-Туйен, Камфен-Сабинен, Бетакриофиллен.

Растворимость Растворим в спирте и других органических растворителях и нерастворим в воде.

Черный перец масло добывают из растения Piper nigrum семейства Piperaceae. Масло производится из незрелых красных плодов растения, в то время как белый перец для домашнего использования изготавливается из тех же плодов, но ягоду собирают при полной спелости и наружный слой (околоплодник) удаляют перед сушкой.

Это сильное и острое пряно пахнущее масло, слегка напоминающее гвоздичное масло, но более изысканное. Он может варьироваться по цвету от светло-янтарного до желто-зеленого и имеет водянистую вязкость.

Незрелые, высушенные на солнце зерна перца (плоды) используются для извлечения масла с помощью паровой дистилляции, которая дает выход почти 2%.

Масло черного перца можно использовать для облегчения боли, ревматизма, озноба, гриппа, простуды, улучшения кровообращения, истощения, мышечных болей, физического и эмоционального холода, нервного тонизирования и лихорадки. Кроме того, он увеличивает поток слюны, стимулирует аппетит, стимулирует перистальтику, тонизирует мышцы толстой кишки и является общим пищеварительным тоником.