Перец (Piper nigrum) - цветущая виноградная лоза семейства Piperaceae, выращиваемая для своих плодов, которые обычно сушат и используют в качестве специи и приправы. В сушеном виде фрукт известен как перец горошком. Когда он свежий и полностью зрелый, он имеет диаметр около 5 миллиметров, темно-красный и, как и все костянки, содержит одно семя. Перец горошком и молотый перец, полученный из них, можно описать просто как перец, или, точнее, как черный перец (вареные и сушеные незрелые фрукты), зеленый перец (сушеные незрелые фрукты) и белый перец (семена спелых фруктов).

Черный перец это единичные специи и травы, и широко используется в качестве специи и приправы после сушки.

Тип: Черный перец
Стиль: Сушеный
Часть: Семена
Форма: Цельная
Цвет: Черный
Место происхождения: Кения
Функция:усилитель вкуса
Добавка:не более 1%
Влажность:не более 12%