Кукурузное масло извлекается из зародышей кукурузы или кукурузы. Семена кукурузы прессуют с помощью прессования экспеллером для удаления маслянистых компонентов, а затем обрабатывают растворителями для извлечения оставшегося масла. Растворители удаляются из масла, и масло очищается для удаления определенных жиров. Цвет масла от среднего до желтого. Это масло содержит 55% полиненасыщенных жирных кислот, 30% мононенасыщенных жирных кислот и 15% насыщенных жирных кислот. Он имеет высокую точку курения из-за который используется в кулинарных целях. Он используется в качестве жизненно важного ингредиента в маргаринах. Он также используется для других промышленных целей, таких как мазь, мыло, краска, текстиль, чернила, защита от коррозии металлических поверхностей, инсектициды, нитроглицерин и текстиль.