История:

Обнаруженные в 1932 году хлорогеновые кислоты (ХГА) представляют собой семейство этерифицированных соединений хиновой кислоты, присутствующих в зеленом и обжаренном кофе. Во время жарки, шестьдесят процентов CGA разлагается в средней обжарке с образованием большинства побочных продуктов хиник и кофейная кислота И хиновая, и кофейная кислоты были связаны с повышенным уровнем терпкости, горечи и тела, обычно наблюдаемым по мере обжаривания.

Кофе имеет на сегодняшний день самую большую концентрацию хлорогеновой кислоты из всех видов в растительном царстве, составляя 6-7% d.b. в Арабике и до 10% d.b. в Робусте ⁵ Производство CGA на заводе инициируется несколькими факторами, включая изменения условий окружающей среды, стресс растений и заражение вредителями. Поэтому неудивительно, что робуста, выращенная в более суровых условиях, имеет почти вдвое большую концентрацию CGA. Производство CGA также тесно связано с производством кофеина, так что по мере увеличения концентрации CGA будет расти и кофеин. Интересно, что в кофе концентрация CGA намного превышает уровень кофеина в 5-7 раз, но до сих пор десятилетие большая часть исследований, посвященных кофе, была сосредоточена исключительно на кофеине. В таблице 1 ниже приведены концентрации кофеина, хлорогеновой кислоты и белка в кофе арабика и робуста.

приложения:

его можно использовать в фармацевтических,медицинских товаров и amp;пищевые добавки

основные функции:

1.Чтобы удалить токсичные тепла и развеять ветер-тепло

2.Анти-вирус и анти-бактерии эффективно

3.Относительно низкую токсичность и побочные эффекты

Фабрика Информация