Спецификация качества

кубический

- в кубе, размер

10x10x10 мм

- IQF - отдельно замороженный

менее 3% по весу комков менее 3 кубов

- без кожи/косточек/ сердцевины

100%

- спелые фрукты

мин. 96% по массе

- сломанные и поврежденные кубики

макс. 8% кубиков по весу

- незрелые плоды

макс. 4% кубиков на вес

- Уровень Брикса

мин. 12

- цвет по сортам

- типичный вкус и запах

без какого-либо неприятного привкуса

- без окислительных изменений

очищает

- без посторонних материалов (металл, стекло, песок, пластик, грунт)

- отсутствие отклоняющихся неисправностей, вызванных болезнями или вредителями

- без патогенных микроорганизмов

- без ГМО

- без остатков пестицидов

по стандартам ВОЗ

- содержание тяжелых металлов

по стандартам ВОЗ

микробиология

- Общее количество пластин

менее 10 000/г

- Пресс-формы

менее 1000/г

- Дрожжи

менее 1000/г

- Сальмонеллы

Нет