Глутамат натрия представляет собой бесцветный кристалл без запаха. При хорошей растворимости в воде 74 грамма глутамата натрия можно растворить в 100 мл воды. Его основная роль заключается в повышении вкуса пищи, особенно для китайских блюд. Его также можно использовать в супе и соусе. В качестве ароматизатора глутамат натрия является важным пищевым ингредиентом в наших продуктах питания.

Глутамат натрия:1. Не имея прямой пищевой ценности, глутамат натрия может усиливать вкус пищи, что может повысить аппетит людей. Это также может повысить усвояемость пищи людьми. 2. Глутамат натрия также может лечить хронический гепатит, печеночную кому, неврастению, эпилепсию, ахлоргидрию и так далее.

В качестве ароматизатора и в нужном количестве MSG может усиливать другие вкусоактивные соединения, улучшая общий вкус определенных продуктов. MSG хорошо сочетается с мясом, рыбой, птицей, многими овощами, соусами, супами и маринадами и увеличивает общее предпочтение некоторых продуктов, таких как говядина.