Бензоат натрия используется в кислых продуктах питания, напитках и продуктах для борьбы с бактериями, плесенью, дрожжами и другими микробами в качестве пищевой добавки. Это мешает их способности вырабатывать энергию. И используется в медицине, табаке,печати и крашении.

Бензоат натрия является консервантом. Он обладает бактериостатическим и фунгистатическим действием в кислых условиях. Он чаще всего используется в кислых продуктах, таких как заправки для салатов (уксус), газированные напитки (углекислота), джемы и фруктовые соки (лимонная кислота), соленые огурцы (уксус) и приправы. Он также содержится в жидкости для полоскания рта на спиртовой основе и лаке для серебра.Его также можно найти в сиропах от кашля, таких как Робитуссин.Бензоат натрия указан на этикетке продукта как бензоат натрия. Он также используется в фейерверках в качестве топливо в смеси со свистом, порошок, который издает свистящий звук при сжатии в трубку и воспламенении.