Описание

Забуференная молочная кислота - это препарат, синтезированный из молочной кислоты и лактата натрия, пригодный для использования для регулирования значения РН. Прозрачно осветлите жидкость, чтобы она была бесцветной или немного желтоватой для этого продукта; Нежный солевой вкус; отсутствие запаха или слегка примите особый запах.

Физико-химические свойства

Химическое название

2- Гидроксипропановая кислота (молочная кислота)

2- Гидроксипропановая кислота, натриевая соль (лактат натрия)

Молекулярная масса

90 ( Молочная кислота), 112 (лактат натрия)

Молекулярная формула

C ₃ H ₆ O ₃ ( Молочной кислоты), C ₃ H ₅ О ₃ Na (лактат натрия)

Регистрация

CAS Нет

79-33-4 ( Молочная кислота), 867-56-1 (лактат натрия)

Электронный код

Е 270 (молочная кислота), Е 325 (лактат натрия)

Приложения

Забуференная молочная кислота является регулятором РН с буферным эффектом. Если дозировка немного ошибочна, это не повлияет на РН. Обладает эффектом ингибирования бактерий, может эффективно усиливать или противостоять окислению, а также продлевать срок хранения. Может также использоваться в качестве кислого ароматизатора с легкой кислинкой. Может улучшить внешний вид, вкус, эластичность, вязкость мука продукты. Воздействует на белок в муке и может придать мучной пасте насыщенные сетки. Может улучшить вязкость, мягкость, внешний вид и вкус муки. Может сделать кипячение Лапша изготавливается из муки или крахмала попроще. В c энди , это может уменьшить отрицательный эффект закисающего агента и максимизировать трансверсию сахара и деградацию желатина.

Спецификация

Параметр

FCCV

Цвет (свежий раствор)

Макс.70 Хейзен

Анализ молочной кислоты

58.0%-61.0%

Анализ лактата натрия

19.0%-21.0%

Плотность (@ 20& град;C )

1.24 г /мл – 1.26 г / мл

РН( 10 г продукт + 90 g вода)

2.8-3.2

Хлорид

Макс.30 ppm

Сульфат

Макс.20 ppm

Тяжелые металлы (в виде Pb)

Макс.10 ppm

Железо

Макс.10 ppm

Кальций

Макс.20 ppm

Упаковка

1200 кг КСГМГ, полиэтиленовые бочки по 25 или 250 кг .