Семена киноа богаты белком, кальцием, магнием, калием и железом, являются относительно хорошим источником витамина Е и некоторых витаминов группы В. Он знаменит тем, что содержит идеальный баланс всех восьми незаменимых аминокислот, необходимых для развития тканей у человека. Качество и количество белка в киноа превосходит таковые в более распространенных злаках, а содержание лизина в нем выше, чем в пшенице.

Размер зерна 1,60 мм и выше
Влажность 11,5% макс.
Контрастность сортов 0,01%
Примеси и прочее <0,05%