Низкая вязкость, отсутствие пузырьков, высокая растворимость и диспергируемость, хорошая эмульгируемость, удержание воды и определенная степень гелеобразования.

Он изготовлен из высококачественной сои без ГМО, произведен и предназначен для применения в больших кусках мясных продуктов путем инъекций, низкотемпературных продуктов для барбекю и т.д...