влажность, % (м/м)

≤13.5

12.5

белок(сухая основа),%(м/м)

≤0.35

0.32

пятно,ячейка/см ²

≤0.40

0.20

Кислотность , ⁰ T

≤1.8

1.60

тонкость, %(м/м)

≥99,5

99.6

жир(сухая основа),%(м/м)

≤0.1

0.06

значение рН

4.5-6.5

5.8

SO2, мг/кг

≤30

4.136

зола(сухая основа),%(м/м)

≤0.1

0.08

Ас, мг/кг

≤0.5

0.043

тяжелый металл ppm

≤7

6.8

общее количество единиц измерения/г

≤2000

19985

дрожжи ед./г

≤250

243

блок пресс-форм/г

≤500

481

кишечная палочка

Отсутствует в 10g

право на участие

Группа кишечной палочки MPN/100g

30

право на участие

сальмонелла

отрицательный

право на участие