Мальто d экстрин-это промежуточный продукт, получаемый при контролируемом гидролизе крахмала. Это продукт на полпути между крахмалом и глюкозой. белый порошок и небольшая сладость, высокая вязкость в растворе, не удерживает воду в себе. Наш DE-от 10 до 25.

его мягкий вкус делает его инертным по отношению к другим пищевым ароматам и цветам. Это хороший агент для обеспечения диспергируемости в холодной воде, сохраняя ясность и привлекательность для глаз. он увеличивает вязкость и предотвращает слеживание и кристаллизацию в воде. замороженные продукты например, мороженое.

Применение: мальтодекстрин широко используется в производстве напитков, хлебобулочных изделий, кондитерских изделий и фармацевтической промышленности