| ≥1 кусок |
Натамицин
Введение пищевого консерванта Натамицина:
Натамицин (также называемый пимарицином) является натуральным биологическим пищевым консервантом.
Натамицин широко используется для сыра, мяса и мясных продуктов, лунных тортов, закусок, сырого сока
для нанесения покрытия на поверхность посуды, скоропортящихся продуктов, салатных соусов, ферментированного вина и т.д.
Спецификация из пищевого консерванта Натамицина :
|
Внешний вид |
Кристаллический порошок от белого до кремово-белого цвета, почти без запаха |
|
Анализ |
& ge;95% |
|
Потери при сушке (60°C, 5 мм рт. ст.) |
6.0%-9.0% |
|
Остаток при воспламенении |
≤0.5% |
|
Удельное вращение [α]D (20& град;C, 1% вт/в) |
+250~ +295 |
|
pH (1% мас./об. в ddH2O) |
5.0 ~ 7.5 |
|
Pb, ppm |
& ле;2 |
|
Тяжелые металлы (Pb), ppm |
& ле;20 |
|
Плесень и дрожжи |
Отсутствующий |
Кишечная палочка |
Отсутствует/25 г |
|
Сальмонелла |
Отсутствует/25 г |
Приложения пищевого консерванта Натамицина:
Пищевой консервант Натамицин может добавляться непосредственно в пищевые продукты путем смешивания, погружения или распыления.
В зависимости от применения необходимое количество пищевого консерванта Натамицина варьируется.
Для предотвращения роста всех известных дрожжей и плесени, вызывающих порчу пищевых продуктов, до 0,01 г / л или 0,04 г/ галлон
этого достаточно.