Западноафриканский перец (Piper Guineense)

Также известен как ложный кубический перец, перец Ашанти, гвинейский перец, хвостатый перец, перец Ашанти и это лишь некоторые из них.

Близкий родственник Кубеба пеппера, длинный перец и черный перец, западноафриканский перец выращивают на Джаве (Ява) и других индонезийских островах, а также в Сьерра-Леоне, Западной Африке, Нигерии и Конго. По внешнему виду они похожи на перец Кубеб, за исключением того, что они меньше и имеют более мягкую кожицу. Стебли западноафриканского ягоды изогнуты, тогда как стебли ягод Кубеба прямые. Они красные при созревании и становятся черными при сушке и содержат одно семя, которое меняется по цвету.

В медицине они используются при расстройстве желудка, метеоризме, мышечных болях, запорах, плохой памяти и лихорадке.

Его вкус похож на перец Кубеб, но менее горький и более травянистый. Его можно использовать в супах, рагу или рисе, а также в любом рецепте, где требуется кубический перец. Популярным рецептом в Конго является курица Ашанти, и его можно найти в других местах сети. Золу от сожженного растения иногда используют в качестве заменителя соли. Западноафриканский перец сегодня не широко используется за пределами Африки, и его бывает трудно найти.

Растение представляет собой вьющуюся лиану, которая может достигать 60 футов в длину, произрастает в Центральной и Западной Африке в тропических регионах. В настоящее время их также выращивают в различных районах Африки и Индонезии.