Применение: Подходит для выпечки готовых блюд, мясных продуктов и т.д.

Описание: Пастеризованное и высушенное распылением цельное яйцо. lOOg, растворенный в 300 г воды

соответствует 400 г свежего цельного яйца (ок. 8 яиц в скорлупе).

Хранение: Сухое и темное.

Срок годности: При 2 °C: 24 месяца; При 20° C: 6 месяцев.

Упаковка: Полиэтиленовый пакет в картонной / бумажной упаковке, вес нетто 20 кг.

Микробиологические данные:

- Значение рН: 7.5 - 9.5;

- Влажность: 2 – 5%;

- Содержание жира: 39 - 42%;

- Белок: 45 – 58%;

- Общее количество пластин: <10.000/г.


Содержание питательных веществ в 100 г:

- Энтеробактерии: <10/г;

- Сальмонелла: отрицательный результат/25 г;

- Стафилококк. золотистый стафилококк: отрицательный/0,01г;

Энергия: Приблизительно 2400 кДж / 580 ккал.