порошок яичного белка-это высушенный яичный белок или чистый белок. Его можно восстановить, смешав порошок с водой. Восстановленный порошок взбивается, как свежий яичный белок, и, поскольку он пастеризован, его можно безопасно использовать без варки или выпечки. Продукт обычно продается вместе с расходными материалами для выпечки и украшения тортов.