| ≥1 кусок |
цельный яичный порошок
Цельный Яичный Порошок
эмульгирование,желатинирование,вспениваемость,удержание воды
применимо к кондитерским изделиям,печенью,куриной эссенции и т. д.
Цельный Яичный Порошок
эмульгирование,желатинирование,вспениваемость,удержание воды
применимо к кондитерским изделиям,печенью,куриной эссенции и т. д.
|
внешний вид |
|
|
физический |
порошок |
|
цвет |
Светло-Желтый |
|
запах |
нормальный |
|
Примесь |
Нет |
|
|
|
|
Химический Анализ |
|
|
pH |
7.0—9.0 |
|
Вода% |
≤ 4.0 |
|
жир% |
≥40.0 |
|
белок% |
≥45 |
|
Жирная Кислота% |
≤4.0 |
|
Hg мл/мг |
≤0.03 |
|
|
|
|
микробиологический |
|
|
Общее Количество Пластин |
≤ 4000/g |
|
Количество Кишечных Палочек |
Отрицательный |
|
сальмонелла |
Отрицательный |
|
стафилококк.Aureus |
Отрицательный |