Принцип работы вакуумного предварительного охлаждения:

Продукт помещают в вакуум, чтобы снизить атмосферное давление вокруг продукта. Это снижает давление водяного пара вокруг продукта, и когда давление опускается ниже давления внутри продукта, вода испаряется из продукта. Это, в свою очередь, снижает температуру поверхности продукта.

Характеристики продукта:

а. Улучшите качество приготовленной пищи, предотвращая высокотемпературное окисление;

б. Продление срока хранения и срока годности;

c. Сдерживание и уничтожение бактерий и животных без загрязнения;

д. Меньшая потеря веса достигается за счет использования дополнительных систем повышения влажности;

е. Быстрая скорость охлаждения и равномерное охлаждение, обычно продолжительность охлаждения 20-30 минут для каждого цикла.

f. Снижение удельных затрат при правильно подобранном оборудовании

Преимущества ColdMax:

1. Производитель оригинального холодильного оборудования с богатым опытом;
2. Решение с одной станцией для оборудования холодовой цепи;
3. Примите известные высококачественные компоненты, чтобы гарантировать качество;
4. Многие успешные дела, такие как Wal-Mart, Мексика;
5. Профессиональная команда для разработки решений, производства, рассрочки и послепродажного обслуживания.

Технические характеристики:

Пункт№.	Количество охлаждения за цикл (кг)	Мощность (кВт)	Продолжительность охлаждения за цикл	Целевая температура (0°C)
КМ-500	400-500	32	20-30 минуты	0-5
КМ - 1000	800-1000	52
КМ-1500	1200-1500	62
КМ-2000	1600-2000	80
КМ-3000	2400-3000	112
КМ-4000	3200-4000	150
КМ-5000	4000-5000	181
КМ-6000	4800-6000	205
КМ-8000	6400-8000	255
КМ-10000	8000-10000	316

Несколько фотографий для вашей справки.