Сироп мальтитола обычно используется в низкоуглеводной пище, рекомендованной для людей, сидящих на диете. Диабет с сиропом мальтита используется теми, кто страдает диабетом и нуждается в снижении потребления сахара. Сироп мальтита в качестве заменителя сахара довольно популярен, содержит сравнительно мало углеводов, чем настоящий сахар, и оказывает меньшее влияние на уровень глюкозы в крови. Покаодин грамм настоящего сахара обеспечивает четыре калории, количество калорий в каждом грамме мальтита составляет от двух до трех.