трегалоза-это невосстанавливающийся и естественный дисахарид, он состоит из двух молекул глюкозы, связанных через α-1, 6 - глюкозидные связи. Трегалоза-это безопасный и надежный природный сахар, известный в научном сообществе как \" сахар жизни

» из.Степень сладости составляет 45% от сахарного песка, так что это сладость. Трегалоза является одним из важных ингредиентов в увлажняющей косметике, который может поддерживать активность клеток. Он вообще рассматривался как безопасный (GRAS) управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов.

свойства и функции

Безопасность и съедобность. Негигроскопичен,не легко окрашивается, кислотостойкий, термостойкий.

новый тип подсластителя/натуральный пищевой защитный агент/многофункциональный ароматизатор модифицирующий агент/натуральное сырье здоровой пищи/ натуральный увлажняющий фактор

Приложения

A. Пищевая Промышленность

а. хлебобулочный торт и десерт

трегалоза может регулировать глазурь, сладость и аромат, делать поверхность торта более влажной, вкусной пушистой , мягкой и вкусной. Эффективно подавляет неприятный вкус после длительного пережевывания, делает торты мягкими в течение длительного времени даже после замораживания и оттаивания.

б. сладкие изделия

трегалоза может регулировать сладость, уменьшать обезвоживание в продуктах, особенно подходит для молочных конфет и фруктовых наполнителей. При использовании в качестве покрытия на конфетах он может образовывать стабильный негигроскопичный слой, может

предотвратите гидролиз и изменение цвета, защитите зубы.

c. пудинг и мороженое продукты

понизьте замороженную точку продуктов, сформируйте новую глазурь, отрегулируйте сладость, провент денатурацию белка, увеличьте ощущение во рту, сделайте продукт с уникальным вкусным вкусом, может сохранить форму продуктов, предотвратить поглощение влаги.

d. продукты для напитков

используя свойства низкой сладости, защищающие зубы и низкую калорийность, трегалозу можно использовать в функциональном напитке, который хорош для зубов, улучшает долговечность энергетического напитка и снимает усталость. Когда добавляют в алкогольные напитки, это не только не вредит чувствительному органу, но и делает напитки вкуснее.

e. рисовые и мучные изделия

трегалоза может ингибировать старение крахмала, сохранять первоначальный цвет, улучшать морозостойкость замороженных продуктов и большую жевательность.

f. водные продукты и морепродукты

Трегалозу можно использовать в качестве низкотемпературного защитного агента морепродуктов, сохранять воду и свежесть для улучшения качества вкуса морепродуктов.

B. Косметическая Промышленность

Трегалоза может эффективно защищать клетки эпидермиса, эффективно бороться со старением кожи, мягко увлажнять кожу, делать кожу блестящей, яркой, нежной, гладкой, естественно здоровой и эластичной. Трегалоза, как новое поколение супер естественного увлажняющего фактора, станет центром внимания в косметической промышленности.