Эти продукты представляют собой пастеризованные порошки, высушенные распылением, из яичных желтков, белков и цельных яиц пищевого качества.

Используемые яйца производятся на фермах, предназначенных для экспортных рынков, и строго контролируются на предмет надлежащего использования антибиотиков и надлежащей практики кормления.

Яйца в скорлупе моются, ополаскиваются, дезинфицируются, разбиваются, отделяются с помощью автоматизации и контролируются на предмет качества и недостатков. Жидкие цельные яйца или отделенные желтки и белки осветляют, фильтруют и пастеризуют. После пастеризации их сушат распылением.

Белок ~ 48%
Углеводы ~ 3%
Общее количество липидов ~ 38%
Влажность 4-5%
pH 7-9
Жир 40%