М алиевая кислота-это органическое соединение с молекулярной формулой C4H6O5. Это дикарбоновая кислота, которая вырабатывается всеми живыми организмами, способствует приятному кислому вкусу фруктов и используется в качестве пищевой добавки. Яблочная кислота имеет две стереоизомерные формы (L - и D-энантиомеры), хотя в природе существует только L-изомер. Соли и сложные эфиры яблочной кислоты известны как малаты. Анион малата является промежуточным звеном в цикле лимонной кислоты.
| Химическое название | L - Яблочная кислота Натуральная яблочная кислота (S)-2-Гидоксибутандикарбоновая кислота S (-)-Гидроксисукциновая кислота |
|---|---|
| Молекулярная формула | C 4 H 6 О 5 |
| Структурная формула | |
| Молекулярная масса | 134.09 |
| Номер CAS | 97-67-6 |
| Персонаж | Этот продукт представляет собой белый кристалл или кристаллический порошок; Без запаха, без вкуса. Он растворим в воде и этаноле. Удельная мощность вращения составляет -1,6 &град; ~ -2,6 &град;. |
| Хранение | Хранить в защищенном от света и прохладном месте. Сохранение печати. |
| Стандарт качества | GB1886.40-2015,OIV,Директива ЕС 231_2012 |
| Срок действия | 2 лет |
ПРИЛОЖЕНИЯ
-
Продукты питания и здравоохранение
a. регулятор кислотности
б. антисталинг-агент
c. эффект геля
d. усилитель интервью
e. эффект соли
f. цветовой эффект
г. антиоксиданты Медицинская область
a. Из-за своего особого положения в циркуляции метаболизма яблочная кислота может непосредственно участвовать в метаболизме человека и усваиваться человеческим организмом. Он может обеспечить организм энергией за короткое время, чтобы устранить усталость;
б. Добавление яблочной кислоты в лекарственные препараты может повысить стабильность препарата и способствовать всасыванию препарата. (например, инфузия аминокислотной жидкости, яблочная кислота улучшает использование аминокислот и регулирует рН);
c. L-Яблочная кислота как один из основных компонентов лекарств для лечения сердечных заболеваний, она используется для дополнения k+ и mg2+ для поддержания энергетического метаболизма миокарда.