Глюконо-&дельта;-лактон(GDL) USP26 FCCIV может использоваться в качестве белкового коагулянта, кислого агента, разрыхлителя, консерванта и использоваться в производстве косметики и зубной пасты.
Это белый кристалл или кристаллический порошок, разрушается при температуре около 153℃, легко растворим в воде, слабо растворим в этиловом спирте, нерастворим в этиловом эфире.
Использование: Сырье для ароматизатора, коагулянта тофу, восстановителя РН и разрыхлителя.
1. Коагулянт из тофу
Тофу, произведенный GDL, белый и нежный, без горького вкуса, без потери белка.
2. Желирующее средство для молочных продуктов
В основном используется при производстве йогурта или сыра.
3. Улучшитель качества
GDL можно использовать в свином обеденном мясе и консервированной свинине, чтобы улучшить эффект красителя.
подкисляющий агент
4 GDL можно использовать во фруктовом сиропе или желе с такими ароматизаторами, как экстракт ванили, шоколад, банан и т.д.
Кроме того, GDL может использоваться в молочных продуктах в качестве хелатирующего агента, использоваться в пивной промышленности и т.д.