Фонио богаче кальцием, магнием, цинком и марганцем, чем другие злаки. Это зерно также содержит высокие уровни метионина и цистина, аминокислот, необходимых для нашего здоровья, которые наш организм не может вырабатывать самостоятельно. Зерна фонио могут играть жизненно важную роль в поддержании здоровья человека. Эти питательные вещества отсутствуют в современных основных злаках.

Фонио не содержит глютамина или радующих белков, которые являются компонентами глютена, что делает эту кашу подходящей для людей с непереносимостью глютена.

-Чистый, чистый, не приготовленный заранее и не требующий ополаскивания;
-Безглютеновое древнее зерно из семейства просяных, ценимое за его вкус, легкую усвояемость и переносимость диабетиками.
-Богат белком и незаменимыми аминокислотами, особенно метионином и цистином. Низкий гликемический индекс.
-Отлично подходит в качестве гарнира, в салатах и в качестве вкусных хлопьев для завтрака. Добавьте его в хлеб и запеканки. Используйте его везде, где бы вы ни просо. Это похоже на кускус в том смысле, что он приобретает вкус чего угодно