Казеинат натрия - это модифицированный белок, извлеченный из чистого фермерского молока. Казеинаты натрия подходят для продуктов, требующих высокой эмульгируемости, быстрого диспергирования, и растворимы в пищевых и фармацевтических продуктах.
Физические и химические характеристики:
Белок (сухая основа) не менее 92,0%
Белок (как есть) 89,25% мин.
Влажность не более 6,5%
Зола 4,5% макс.
рН 6.5 - 7.25
Жир и минералы не более 6,0%
Лактоза не более 1,5%
Микробиологические характеристики:
Количество аэробных пластин не более 50 000 кое/г
Кишечная палочка 10 кое/г макс.
Дрожжи и плесень не более 50 кое/г
E. Coli 10 кое/г макс.
Сальмонелла отрицательная
Диск с обожженными частицами B (15 мг) макс.
Термофилы 500/Г макс.
Срок годности при хранении:
24 месяцев при оптимальных условиях хранения.
Упаковка:
мешки из крафт-бумаги по 25 кг многостенные с внутренним полиэтиленовым вкладышем.