Технические характеристики высокожирного Подщелаченный какао-порошок :

1. Физические характеристики:

1) Мелкость: 99,0-99,9% через сетку 200 микрон

2) Внешний вид: Мелкий, свободно текучий коричневый порошок

3) Вкус: Характерный аромат cooca

2. Химические характеристики:

1) Содержание жира: 22-24%

2) Значение РН: 6.2-6.8&7.0-7.8&6.8-7.2&7.2-7.8….

3) Влажность: 5% макс.

4) Зола: 10% макс.

3. Микробиологические характеристики:

1) Общее количество пластин: 1000 кое/г макс

2) Кишечные палочки: 30 mnp/100g max

3) Количество дрожжей: 40 кое/г макс

4) Количество пресс-форм: 50 кое/г макс

5) Патогенные бактерии: Отрицательные

Количество: В 20'FCL: 600 мешков и раз; 25 кг 15.000 метрических тонн

В 40'FCL: 1000 мешков и раз; 25 кг 25.000 метрических тонн

N. W: 25 кг/крафт-мешок

G. M: 25.25 kg/craft bag

Сертификация: GMP, HACCP, ISO, KOSHER, HALAL

Срок годности: 2 года

КАКАО-ПОРОШОК это своего рода питательная пища, которая содержит не только высококалорийные жиры, но и богатые белками и углеводами. Какао-порошок также содержит определенное количество алкалоидов, теобромина и теина, которые расширяют кровеносные сосуды и способствуют циркуляции крови. Употребление какао-продуктов очень полезно для здоровья человека.
Натуральные какао-бобы используются для просеивания, обжарки, измельчения, подщелачивания, стерилизации, машинного прессования, фрезерования и других процессов на импортных производственных линиях гидравлических прессов для производства какао-порошка, обладающего натуральным ароматом какао.

По содержанию жира какао-порошок делится на высокожирный, среднежирный и низкожирный какао-порошок. Какао-порошок с высоким содержанием жира содержит 22-24% жира; какао-порошок со средним содержанием жира содержит 10-12% жира; а какао-порошок с низким содержанием жира содержит менее 10% жира.
Подщелачиваемый порошок имеет три способа подщелачивания - предщелачивание, промежуточное подщелачивание и постщелачивание. Обладает сильным натуральным ароматом какао. В дополнение к прямому применению в производстве шоколада и напитков, подщелоченный какао-порошок также может быть использован в табачной, фармацевтической и других отраслях промышленности.@-##@