мальтоза моногидрат

<промежуток стиль=\"МСО-spacerun:'да';семейство шрифтов:'раз новый роман';МСО-Дальневосточного-семейство шрифтов:宋体; шрифт-размер:12.0000 пт;МСО-шрифт-Кернинга:0.0000 ПТ;\">но. <промежуток стиль=\"МСО-spacerun:'да';купел-семья:宋体;МСО-в ASCII-семейство шрифтов:'раз новый роман'; МСО-Ханси-семейство шрифтов:'раз новый роман';МСО-биди-семейство шрифтов:'раз новый роман';размер шрифта:12.0000 Пт; МСО-шрифт-Кернинга:0.0000 пт;\">: <промежуток стиль=\"МСО-spacerun:'да';купел-семья:宋体;МСО-в ASCII-семейство шрифтов:'раз новый роман'; МСО-Ханси-семейство шрифтов:'раз новый роман';МСО-биди-семейство шрифтов:'раз новый роман';размер шрифта:12.0000 Пт; МСО-шрифт-Кернинга:0.0000 пт;\">6363-53-7 <промежуток стиль=\"МСО-spacerun:'да';семейство шрифтов:'раз новый роман';МСО-Дальневосточного-семейство шрифтов:宋体; шрифт-размер:12.0000 пт;МСО-шрифт-Кернинга:0.0000 пт;\">

<промежуток стиль=\"МСО-spacerun:'да';семейство шрифтов:'раз новый роман';МСО-Дальневосточного-семейство шрифтов:宋体; шрифт-размер:12.0000 пт;МСО-шрифт-Кернинга:0.0000 пт;\">молекулярная формула <промежуток стиль=\"МСО-spacerun:'да';купел-семья:宋体;МСО-в ASCII-семейство шрифтов:'раз новый роман'; МСО-Ханси-семейство шрифтов:'раз новый роман';МСО-биди-семейство шрифтов:'раз новый роман';размер шрифта:12.0000 Пт; МСО-шрифт-Кернинга:0.0000 ПТ;\">: <промежуток стиль=\"МСО-spacerun:'да';купел-семья:宋体;МСО-в ASCII-семейство шрифтов:'раз новый роман'; МСО-Ханси-семейство шрифтов:'раз новый роман';МСО-биди-семейство шрифтов:'раз новый роман';размер шрифта:12.0000 Пт; МСО-шрифт-Кернинга:0.0000 пт;\">c12h22o11 свойство.Н2О <промежуток стиль=\"МСО-spacerun:'да';семейство шрифтов:'раз новый роман';МСО-Дальневосточного-семейство шрифтов:宋体; шрифт-размер:12.0000 пт;МСО-шрифт-Кернинга:0.0000 пт;\">

<промежуток стиль=\"МСО-spacerun:'да';семейство шрифтов:'раз новый роман';МСО-Дальневосточного-семейство шрифтов:宋体; шрифт-размер:12.0000 пт;МСО-шрифт-Кернинга:0.0000 пт;\">стандарт продукта <промежуток стиль=\"МСО-spacerun:'да';купел-семья:宋体;МСО-в ASCII-семейство шрифтов:'раз новый роман'; МСО-Ханси-семейство шрифтов:'раз новый роман';МСО-биди-семейство шрифтов:'раз новый роман';размер шрифта:12.0000 Пт; МСО-шрифт-Кернинга:0.0000 пт;\">:УСП

character @ ##@3@-##@ <промежуток стиль=\"МСО-spacerun:'да';купел-семья:宋体;МСО-в ASCII-семейство шрифтов:'раз новый роман'; МСО-Ханси-семейство шрифтов:'раз новый роман';МСО-биди-семейство шрифтов:'раз новый роман';размер шрифта:12.0000 Пт; МСО-шрифт-Кернинга:0.0000 ПТ;\">: <промежуток стиль=\"МСО-spacerun:'да';семейство шрифтов:'раз новый роман';МСО-Дальневосточного-семейство шрифтов:宋体; шрифт-размер:12.0000 пт;МСО-шрифт-Кернинга:0.0000 пт;\">белый кристаллический порошок

<промежуток стиль=\"МСО-spacerun:'да';семейство шрифтов:'раз новый роман';МСО-Дальневосточного-семейство шрифтов:宋体; шрифт-размер:12.0000 пт;МСО-шрифт-Кернинга:0.0000 пт;\">у <промежуток стиль=\"МСО-spacerun:'да';купел-семья:宋体;МСО-в ASCII-семейство шрифтов:'раз новый роман'; МСО-Ханси-семейство шрифтов:'раз новый роман';МСО-биди-семейство шрифтов:'раз новый роман';размер шрифта:12.0000 Пт; МСО-шрифт-Кернинга:0.0000 пт;\">ГП: 1. низкая сладость и питание.Мальтозный сахар-это 40% - ная сахарная сладость, пригодная для изготовления малосладких пищевых продуктов.Поскольку его пищевая ценность такая же, как и у сахарозы, его можно использовать для увеличения доли высококалорийной пищи. <промежуток стиль=\"МСО-spacerun:'да';купел-семья:宋体;МСО-в ASCII-семейство шрифтов:'раз новый роман'; МСО-Ханси-семейство шрифтов:'раз новый роман';МСО-биди-семейство шрифтов:'раз новый роман';размер шрифта:12.0000 Пт; МСО-шрифт-Кернинга:0.0000 пт;\">

2. растворимость и вязкость воды.Замена части гранулированного сахара на мальтозный сахар не оказывает никакого влияния на первоначальный консервант и вкус пищи, в то время как сладость может быть уменьшена соответствующим образом.

3. поглощение влаги и удержание воды.Мальтоза поддерживает молекулу кристаллической воды и очень стабильна. Когда мальтоза поглощает от 6% до 12% воды, она не выделяет и не поглощает воду. Он может ингибировать обезвоживание пищевых продуктов и старение крахмала, сохранять продукты мягкими и продлевать срок годности.

<промежуток стиль=\"МСО-spacerun:'да';семейство шрифтов:'раз новый роман';МСО-Дальневосточного-семейство шрифтов:宋体; шрифт-размер:12.0000 пт;МСО-шрифт-Кернинга:0.0000 пт;\">4, сопротивление жары, стойкость к действию кислот.Мальтоза относительно устойчива к нагреванию и кислоте и вряд ли разлагается при РН3 и 120℃ в течение 90 минут, а тест на кипячение сахара может достигать 160℃, поэтому при комнатной температуре разложение мальтозы не приведет к плохим или сладким изменениям пищи.

5. растворимость.Растворимость мальтозы ниже, чем у сахарозы при низкой температуре, и выше, чем у сахарозы при высокой температуре.Однако при использовании в сочетании с сахарным песком любая кристаллизация сахара не произойдет, если одна из сторон использует 20% от количества замены.

6. окраска.Реакция Майяра с мальтозой была слабее, чем с глюкозой, которую можно было контролировать по температуре нагрева и времени.

7. низкая температура плавления.Мальтоза моногидрат плавится при 120 -- 130℃, подходит для пищевых продуктов покрытие поверхности <промежуток стиль=\"МСО-spacerun:'да';семейство шрифтов:'раз новый роман';МСО-Дальневосточного-семейство шрифтов:宋体; шрифт-размер:12.0000 пт;МСО-шрифт-Кернинга:0.0000 пт;\">