применение

-- в кондитерской промышленности

Мальтозный сироп обладает такими свойствами, как мягкая сладость, высокая устойчивость к кристалличности и термостойкость. Использование мальтозного сиропа в производстве конфет может усилить вкус и предотвратить обледенение продукта.

-- в индустрии напитков

Мальтозный сироп обладает такими свойствами, как низкая гигроскопичность, хорошая влагоудерживающая способность и умеренная сладость. Использование мальтозного сиропа в производстве напитков может улучшить вкус и качество продукта.

-- в хлебопекарной промышленности

Мальтозный сироп способен удерживать влагу и является ферментируемым. Использование мальтозного сиропа в хлебобулочных изделиях может помочь сохранить мягкость, аромат и влажность продукта.

-- в пищевой промышленности быстрого приготовления

Сироп мальтозы можно применять в фруктовом варенье, желе, консервах, мясных продуктах, напитках, соусных продуктах и молочных продуктах для повышения липкости, сохранения вкуса и сохранения влаги продукта.