SAPP28 и SAPP 40 используются в качестве разрыхлителя, который применяется для контроля скорости реакции теста (DROR) в выпеченной пище ; при применении к лапше быстрого приготовления он может сократить время сброса воды и избежать прилипания и превращения в отходы. Он также используется в качестве агента для предотвращения почернения картофеля, моющего средства, моющей добавки и модифицирующего агента грязи в нефть бурение скважин.