Синонимы: холаксин, клюцитол, диакармон, гулитол, l-гулитол, карион, нивитин, сионит, сорбиколан, сорбит, d-сорбит, сорбо, сорбол, сорбостил, сорвиланд

Молекулярная формула: C6H14O6

Молекулярная масса: 182.17

КАС Нет: 50-70-4

ЕС Нет: 200-061-5

Код ТН ВЭД: 29054400

Калорийность: 2,6 ккал/г сухой основы

Порог ослабления: 50 г/сут

Класс опасности: Не регулируется

Сорбит, полиол (сахарный спирт), доступный в виде вязкого сиропа или кристаллического порошка, представляет собой доброкачественный многоатомный спирт с шестью гидроксильными группами. Это массовый подсластитель, содержащийся во многих пищевых продуктах. В дополнение к приданию сладости, это отличное увлажняющее и текстурирующее средство. Сорбит примерно на 60 процентов сладок, как сахароза, и содержит на треть меньше калорий. У него мягкий вкус во рту со сладким, прохладным и приятным вкусом. Он не является кариогенным и может быть полезен людям с диабет. Сорбит безопасно используется в обработанных пищевых продуктах уже почти полвека. Он также используется в других продуктах, таких как фармацевтические препараты и косметика.