Введение : рисовая мука (также называемый рисовым порошком) - это форма муки, приготовленной из тонко измельченного риса. Он отличается от рисового крахмала, который обычно получают путем замачивания риса в щелоке.
Рисовая мука может быть приготовлена из белого или коричневого риса. Чтобы сделать муку, удаляют шелуху риса или рисового поля и получают сырой рис. Затем сырой рис перемалывают в муку. Рисовая мука является особенно хорошей заменой Пшеничная мука , которые вызывают раздражение в пищеварительной системе тех, кто страдает непереносимостью глютена. Рисовая мука также используется в качестве загустителя в рецептах, которые охлаждаются или замораживаются, так как она препятствует отделению жидкости.
Применение : Многие блюда готовятся из рисовой муки, в том числе рисовая лапша и десерты. Рисовая мука используется при приготовлении блинов, ароматизаторов, риса на пару…
Его можно использовать для загущения супов и рагу, а также как альтернативу пшеничной муке в тортах и печеньях. Однако он не содержит глютена, поэтому не может быть использован для приготовления дрожжевых батонов хлеба.
Спецификация :
- Содержание свинца : Ноль
- содержание ртути : Ноль
- Содержание серебра : Ноль
- Кишечная палочка (КОЕ/г) : менее 10
- Общая аэробные отсчет плиты (CFU/г): 1.1 х10 ⁴
- общая Курган (КОЕ/г) : 7,0 х 10
- Кислотность (мл NaOH 1N/100 г) : 2,0
- Содержание белка (%) : 1.1
- Содержание жира (%) : 0.3
- Мойтюр (%) : 14.2
- Общая зольность (%) : 0.2
- Содержание крахмала (%) : 83.8
- Бензоат натрия (%) : отсутствует
упаковка : 25 кг/мешок ; 50 кг/мешок; 20МТ/20&; 26МТ/40&