Мы предлагаем южноафриканский сыр Моцарелла, Сыр моцарелла, белый сыр, сыпучий сыр, твердый сыр, органический сыр, Сыр моцарелла измельченный.



замороженный измельченный сыр моцарелла



анализ качества:



для потребления человеком, изготовленным из цельного коровьего молока, соли, закваски, сычужного фермента и натурального красителя blego.



физический анализ:



вкус сыра должен быть чистым кислым и свободным от горьких привкусов. Вкус должен быть соизмерим с возрастом. Тело и фактура должны быть соизмеримы с возрастом. Цвет и



состояние: максимально белое.



химический анализ:



влажность % 43% макс

fdw % 45% приблизительно

рН через 3 недели 5,5-5,8 макс

рН в течение 24 часов 5,5-5,8 макс

соль % 1,5% макс



цвет белый или очень бледный кремовый



микробиологический анализ:



кишечная палочка /г отсутствует/0,01 г

e. Coli / 0/01g отсутствует/0.1 g

листерия моно /25г отсутствует/25г

cps/0.1 g отсутствует/0.01 g

дрожжевая поверхность отсутствует/0,1 г

поверхность формы отсутствует/0,1 г

лактобациллы отсутствуют/0,1 г

сальмонелла отсутствует/25г



упаковка:

Коробка 12кг.





температура:

твердая заморозка при температуре & ndash;18 ° c