| ≥1 кусок |
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза
Название продукта: Натрий карбоксиметилцеллюлоза
Синонимы: кармеллоза, E466, целлюлозная камедь
Сорт: Пищевой
CAS Нет.: 9004-32-4
M. F.: [C6H7O2(OH)2CH2COONa]n
M. W.: 264.204
Основные показатели:
Гликолят натрия: 0,4% макс.
Na: 12% макс.
Степень замены: 0,75 мин
Хлорид: 5% макс.
Потеря при сушке: не более 8%
Общее количество пластин: 500 мкф/г макс
5). Повышают химическую, термическую и светостойкость пищевых продуктов. Пакет: 25 кг/крафт-мешок или 1000 кг/большая сумка
1). Увеличьте задержку воды в пище, чтобы продлить самостоятельную жизнь.
Вязкость: 25-10000 мпа.с
Внешний вид: белый порошок
2). Образование пленки в жареной пище для уменьшения поглощения жира.
3). Загуститель.
4). Уменьшите образование кристаллов льда в замороженных продуктах.
Приложения:
pH: 6.0-8.5