Средние овалы с черной кожицей, землистый, сладкий вкус с оттенком грибов. Также называется черепашья фасоль, мексиканская черная и испанская черная фасоль. Чаще всего используется в густых супах или с рисом. Черная фасоль является основным ингредиентом многих мексиканских, Карибских и латиноамериканских супов и гарниров.