Полидекстроза может улучшить ощущение во рту, обеспечивая тело без жевательной резинки. Он может быть использован для ясности и визуальной привлекательности прозрачных напитков и является идеальным источником волокнистых напитков.
шоколад
Полидекстроза может заменить сахарозу в шоколаде, но при этом обеспечить теплую, кремовую текстуру без эффекта охлаждения рта или колючего привкуса.
замороженными десертами
высокая вязкость и температуру замерзания позволит Полидекстроза для замены сахара и жира и по-прежнему дают кремовые, гладкие и очень вкусные десерты.
Культивированный Молочные Продукты
даже при низких уровней использования, Полидекстроза дает йогурты и мягкие сыры толщины и вязкости без gumminess, внося приятное тело и кремовый вкус.
Хлебобулочные изделия - сладкие и соленые
Полидекстроза, используемая для замены сахара и некоторых жиров, обладает увлажняющими свойствами и контролирует активность воды, которая поддерживает - и даже улучшает - срок хранения хлебобулочных изделий.
Питательные батончики
Полидекстроза широко используется для улучшения питательного профиля батончиков, таких как снижение содержания сахара, жира и калорийности, а также снижение гликемической нагрузки продукта.
Фруктовые спреды и начинки
Высокая растворимость в воде и вязкость означают, что полидекстроза может быть использована для замены сахара и создания твердых веществ в фруктовых спредах и начинках.