цвет - белый или бело-желтоватый

запах - натуральный запах пшеничной муки, без прогорклых или заплесневелых побочных запахов.

вкус - натуральный вкус пшеничной муки, без побочных привкусов

минеральные вещества - не хрустят при жевании

влага - 13.8-14,3%

ясень - 0,69-0,72%

белок - 11.5%

белизна, условные единицы 47-51

влажная клейковина - 27-29%

падающее число - 282-288 секунд

упаковка: полипропиленовые мешки по 50 кг в контейнерах.