Описание Продукта

кондитерские изделия-это пищевые рецептуры, характеризующиеся водными дисперсиями сахарных сиропов и доступные в широком разнообразии форм, включая карамель, зефир, Камеди, желе и жевательные резинки, а также твердые конфеты.

Мягкое желе характеризуется мягкой и жевательной текстурой, обычно придаваемой желатином, крахмалом, каррагинаном, гуаром или пектиновым гелем. Когда речь заходит о фруктовых продуктах, сахар и кислота должны быть сбалансированы, чтобы достичь оптимального вкуса. Например, использование подкислителей в сочетании с буферными солями в деснах на основе желатина определяет их текстуру и вкус. Жевательные конфеты, изготовленные с различными желирующими агентами и подсластителями, обладают определенными текстурными характеристиками и вкусовыми качествами свойства.

порошок молочной кислоты, напротив, имеет мягкий вкус, который используется в своих лучших преимуществах для усиления более мягкого вкуса, такого как вишня, клубника и т. д. Порошок молочной кислоты также усиливает вкус некоторых фруктов (дыни, манго, карамболы, вишни, клубники и личи) и усиливает мятные и травяные кондитерские изделия.

Улучшение кислинки

Чтобы помочь производителям мягких кондитерских изделий создавать продукты, обладающие той кислинкой, к которой они стремятся, компания HonghuiBio разработала порошок молочной кислоты-натуральный раствор, доступный как в энергетическом, так и в жидком виде. Порошок молочной кислоты 60%, представляющий собой порошкообразную форму натуральной L-молочной кислоты, полученную путем нейтрализации, был разработан для достижения сильного кислого эффекта на шлифовальном покрытии сахарных конфет. Порошок молочной кислоты 60% предлагает возможности для достижения длительного кислого вкуса, аппетитного внешний вид у конфет мягкий, при этом гармонизирующий конечный вкус продукта.