Описание Продукта
С расширением населения мира и растущим интересом к готовым к употреблению и выпечке товарам спрос на хлебобулочные изделия значительно возрос за последние 10 лет. Производители хлебобулочных изделий сегодня предпринимают попытки заменить ингредиенты, которые они использовали в прошлом в своей рецептуре, чтобы удовлетворить потребности потребителей, которые ищут свежие, натуральные и всегда более вкусные и здоровые продукты. Будучи осведомленным о текущих требованиях рынка, наша фабрика развивалась инновационные решения, специально разработанные для хлебобулочных изделий, основаны на пяти основных тенденциях: чистая этикетка, улучшение технологического процесса, продление срока годности, улучшение вкуса, здоровье и питание.
Чистая Этикетка
Хлебопекарный сектор сталкивается с проблемой замены некоторых ингредиентов в своих рецептурах, чтобы удовлетворить растущий спрос на продукты, свободные от электронных номеров и химических ингредиентов. Хлебопекарные предприятия в настоящее время используют химические разрыхлители, содержащие бикарбонат и подкислители, такие как фосфаты или покрытые органическими кислотами.
Использование фосфатов является спорным, поскольку они связаны со многими заболеваниями и расстройствами, такими как камни в почках. Органические кислоты в основном покрываются пальмовым маслом, которое подвергается критике из-за его негативного воздействия на окружающую среду(вырубка лесов и обеднение почв), дикую природу(убой животных) и здоровье человека(сердечно-сосудистые заболевания и ожирение).
Чтобы помочь производителям хлебобулочных изделий соответствовать потребительскому спросу, компания HonghuiBio предлагает натуральный подкислитель-порошок молочной кислоты-для контроля активации бикарбоната в системах разрыхлителя. Благодаря своей структуре, активность порошка молочной кислоты может быть точно скорректирована в соответствии с производственным процессом путем контроля различных параметров, таких как температура, время, концентрация и содержание воды. Для получения молочной кислоты используется сырье из l-молочной кислоты, лактата кальция и диоксида кремния порошок. Лактат кальция может увеличить содержание железа кальция в организме человека при более высоком питании. А диоксид кремния играет важную роль в том, чтобы избежать слеживания в качестве анти-слеживающегося агента. Это может быть чистая этикетка и естественный выбор для применения в пищевой промышленности, особенно в хлебопекарной части.