HYFINE съедобный желатин извлекается из свежей свиной или говяжьей кожи или кости. В Желе прочность отличается от 80Bloom до 260Bloom с вязкостью различной от 2,5 Мпа.с до 4,5 Мпа.с.Благодаря своей хорошей прочности желе и богатому белку они широко используются в производстве клейких конфет, молочных продуктов,йогуртов, мороженого, зефира,десертов,специй,колбас или других продуктов питания.