| ≥1 кусок |
Описание продукта
Каппа-каррагин-высокомолекулярный полисахарид, выделяемый в основном из каппафика Альварезия и Эухеумы Хлопковой. Благодаря своей уникальной характеристике желирующей способности, умеренной вязкости,стабильности и высокой прозрачности, он широко используется в качестве желирующего и суспендирующего агента, загустителя и эмульгатора в пищевой промышленности для производства тонкого желе, клейких конфет, мороженого и обработанного мяса и т.д.
| Рафинированный Каррагинан | ||||
| Внешний вид | Снежно-Белый Порошок | |||
| Размер Частиц | 95% мин. Через 120 меш | |||
| Вязкость (МПа.с) | ≥5 | |||
| Общее Содержание Золы (%) | &ле;30 | |||
| Влага (%) | &ле;10 | |||
| Прочность геля (г/см2) (1,5%w/w,0,2% KCL,20°C) | ≥1100 | |||
| Прозрачность (T%) | ≥70 | |||
| РН | 7.0~9.0 | |||
| Зола не растворяется в кислоте (%) | &ле;1.0 | |||
| Сульфат (%,пересчет по SO42-) | 15~40 | |||
| Тяжелый металл | ||||
| Содержание мышьяка (ppm) | &ле;3.0 | |||
| Содержание свинца(ppm) | &ле;5.0 | |||
| Содержание ртути(ppm) | &ле;1.0 | |||
| Содержание кадмия(ppm) | &ле;2.0 | |||
| Микробиология | ||||
| Общее количество пластин (кое/г) | &ле;5000 | |||
| Дрожжи и плесень(кое/г) | ≤300 | |||
| Кишечная палочка | Отрицательный результат в 5 г | |||
| Сальмонелла | Отрицательный в 10 г | |||
| Полуочищенный Каррагинан | ||||
| Внешний вид | крошечный желтый порошок | |||
| Размер Частиц | 120/200 меш | |||
| Вязкость (МПа.с) | 20~200 | |||
| Общее Содержание Золы (%) | &ле;30 | |||
| Влага (%) | &ле;13 | |||
| Прочность геля KCL (г/см2) (1,5%,0,2% KCL) | ≥450 | |||
| Прозрачность (T%) | ≥70 | |||
| РН | 7.0~11.0 | |||
| Зола не растворяется в кислоте (%) | &ле;1.0 | |||
| Сульфат (%,пересчет по SO42-) | 15~40 | |||
| Тяжелый металл | ||||
| Содержание мышьяка (ppm) | &ле;2.0 | |||
| Содержание свинца(ppm) | &ле;5.0 | |||
| Содержание ртути(ppm) | &ле;1.0 | |||
| Содержание кадмия(ppm) | &ле;1.0 | |||
| Микробиология | ||||
| Общее количество пластин (кое/г) | &ле;5000 | |||
| Дрожжи и плесень(кое/г) | ≤300 | |||
| Кишечная палочка | Отрицательный результат в 5 г | |||
| Сальмонелла | Отрицательный в 10 г | |||