Семена амаранта коричневого или светло-коричневого цвета и размером примерно с семена мака. Не являясь настоящим злаковым зерном, амарант иногда называют "псевдозерном" и называют травой или даже овощем.
Семена амаранта богаты белком (15-18%) и содержат приличное количество лизина и метионина, двух незаменимых аминокислот, которые не часто встречаются в зернах. Он богат клетчаткой и содержит кальций, железо, калий, фосфор и витамины А и С.

Влага: 10% - 15%
Белок: минимум 16
Иностранные материалы: максимум 1%
Запах: Нет постороннего запаха или постороннего запаха